'필리핀'의 다채로운 술 문화 탐험

안녕하세요. 빽대리입니다! 오늘은 필리핀의 흥미로운 술 문화에 대해 알아보려고 합니다. 필리핀은 아름다운 해변과 화려한 자연경관 뿐만 아니라 그들만의 독특한 음료와 축제로 유명합니다. 함께 필리핀의 다채로운 술 문화를 탐험해봅시다!

 

 

 

1. 따가이 세션(Tagay Session)

"Tagay Session"은 필리핀에서 널리 행해지는 술자리의 한 형태입니다. 따가이(Tagay)라는 단어는 필리핀어로 '한 잔'이라는 의미를 가지며, 이를 통해 사람들이 함께 모여 술을 마시며 소통하는 시간을 가집니다. 따가이 세션은 보통 한 잔의 술을 모두가 함께 나누어 마시는 방식으로 진행됩니다. 한 사람이 잔을 채워 다른 사람에게 건네주고, 그 사람이 한 모금씩 마신 후에 다음 사람에게 전달하는 식입니다. 이 과정에서 참석자 각각이 잔을 들어 '따가이'라 외치며 건배합니다.

따가이 세션은 단순히 술을 마시는 것 이상의 의미를 가지고 있습니다. 친구, 가족, 직장 동료 등과의 관계를 강화하고 서로의 생각과 감정을 공유하며 커뮤니티를 형성하는 중요한 문화적 요소입니다.

필리핀에서 따가이 세션은 많은 축제와 행사에서 주요한 부분을 차지하며, 일상생활에서도 자주 볼 수 있습니다. 물론, 따가이 세션은 적절한 양과 방법으로 진행되어야 하며, 과음 등 부적절한 알코올 섭취로 인한 문제를 초래하지 않도록 주의해야 합니다.

 

2. 산미구엘 맥주(Sanmiguel Beer)

산미구엘 맥주는 필리핀에서 가장 유명하고 대중적인 맥주 브랜드입니다. 1890년에 설립된 산미구엘 양조장은 아시아 최초의 맥주 양조장으로, 그 이래로 필리핀 내외에서 널리 알려졌습니다.

산미구엘 맥주는 여러 가지 종류가 있으며, 그 중에서도 가장 인기있는 제품은 '산미구엘 페일 필스너(Pilsner)'입니다. 이 맥주는 황금색을 띠며, 깔끔하고 상큼한 풍미와 약간의 달콤함이 특징입니다. 또한, 산미구엘 라이트라는 저칼로리 버전도 인기가 있습니다.

마지막으로, '산미구엘 프리미엄 올 몰트'라는 프리미엄 라인도 있습니다. 이 제품은 최상의 몰트만을 사용하여 양조되며, 깊고 진한 맛과 부드러운 목 넘김이 특징인 고품질의 맥주입니다.

 

3. 투바(Tuba)

"투바(Tuba)"는 필리핀의 전통적인 술로, 주로 코코넛 나무에서 추출한 수액을 발효시켜 만듭니다. 코코넛 나무의 꽃에서 얻은 달달한 수액을 통해 제작되며, 이 과정은 매우 정교하고 시간이 많이 소요된다고 합니다.

수액은 신선하게 수확된 후 바로 발효 과정에 들어갑니다. 발효 초기 단계에서 투바는 상당히 달달하고 신맛이 나는 맛을 가지고 있습니다. 이 당도와 신맛은 대부분의 사람들이 좋아하는 맛으로, 그 자체로도 충분히 마실 수 있습니다.

그러나, 시간이 지남에 따라 투바는 점점 강한 알코올 농도를 가지게 됩니다. 일반적으로 약 2일 동안 발효된 투바는 약 4%의 알코올 농도를 지니게 됩니다. 그러나, 이 기간이 길어질수록 알코올 농도가 증가하여 최대 15%까지 올라갑니다.

투바는 보통 직접 마시거나 다른 음료와 섞어서 마십니다. 일부 지역에서는 추가적인 발효 과정을 거친 후 증류(distillation) 과정을 거치며 "람바녹(Lambanog)"라고 하는 보다 독한 술을 만드는 데 사용하기도 합니다.

 

4. 람바녹(Lambanog)

"람바녹"은 필리핀의 전통적인 술로, 주로 코코넛 나무에서 추출한 수액(Tuba)을 발효시키고 증류하여 만듭니다. 이 술은 특히 루손 지역에서 많이 생산되며 그 강력한 도수와 독특한 맛으로 유명합니다.

람바녹은 도수가 높아 다양한 향료과 과일과 함께 섞어서 마실 때가 많습니다. 예를 들어, 망고나 파인애플과 같은 열대 과일을 축하여 여러 가지 풍미의 람바녹을 만들어 마십니다.

그러나, 주의할 점은 알코올 도수가 40 ~ 45%로 위스키나 진 등 과 비슷하거나 그보다 더욱 강할 수 있습니다. 따라서 적적하게 즐기는 것이 중요합니다.

 

필리핀의 술 문화는 그들의 따뜻한 사랑과 커뮤티니 중심의 문화를 잘 반영하는 것 같습니다. 다양한 종류의 전통주와 현대적인 맥주, 그리고 독특한 따가이 세션 등 필리핀의 술 문화는 곧 그들이 가진 열정과 즐거움, 그리고 서로에 대한 애정을 보여주는 듯 합니다.

 

여러분도 기회가 된다면, 필리핀에서 이 특별한 술 문화를 직접 체험해보시길 바랍니다. 그럼 오늘은 여기서 마치겠습니다.

다음 글에서 뵙겠습니다!

 

감사합니다!

 

Tagay(따가이)!

 

 

2023.08.28 - [분류 전체보기] - 태국의 술 문화, 동양의 매력에 취하다

태국의 술 문화, 동양의 매력에 취하다

 

2023.07.05 - [분류 전체보기] - 맥주(Beer)의 역사 : 과거에서 현대까지

맥주(Beer)의 역사 : 과거에서 현대까지